EUA: Surto de Salmonella ligado a ovos recolhidos se espalha por nove estados

Os ovos implicados neste surto foram distribuídos para varejistas e locais de serviços de alimentação em Illinois, Michigan e Wisconsin. A Milo's Poultry Farms entrou em contato com clientes que compraram os ovos afetados, conforme indicado no aviso da FDA.

Número crescente de infecções

Até o momento, o CDC relatou 65 casos de infecções por Salmonella decorrentes desse surto, resultando em 24 hospitalizações. Embora não tenha havido fatalidades, o CDC alerta que o número real de infecções é provavelmente maior. Isso se deve ao fato de que muitos indivíduos se recuperam de infecções por Salmonella sem procurar atendimento médico e, portanto, não são testados ou relatados. Os casos relatados até agora ocorreram entre 23 de maio e 10 de agosto.

Um mapa detalhado divulgado pelo CDC e FDA destaca que as infecções se espalharam pela Califórnia, Utah, Colorado, Minnesota, Iowa, Wisconsin, Illinois, Michigan e Virgínia. Wisconsin e Illinois respondem pela maioria dos casos relatados, com 42 e 11 casos, respectivamente.

As descobertas do CDC sugerem que o surto pode não se limitar aos estados onde os casos já foram confirmados. A agência observou que pode levar várias semanas para determinar se um indivíduo faz parte de um surto mais amplo.

Rastreando a fonte de infecção

Entrevistas conduzidas por autoridades de saúde pública estaduais e locais com indivíduos afetados revelaram que vários haviam comido nos mesmos restaurantes nos dias anteriores à doença. Essas descobertas apontam para a probabilidade de que ovos contaminados tenham sido servidos ou vendidos nesses locais. O Departamento de Serviços de Saúde de Wisconsin relatou quatro grupos de doenças em restaurantes onde os ovos recolhidos foram servidos, reforçando essa teoria.

Os ovos associados ao surto foram rotulados sob os nomes Milo's Poultry Farms ou Tony's Fresh Market. O aviso de recall da FDA pede a todos os varejistas, restaurantes e consumidores que descartem os ovos recolhidos imediatamente. Se os ovos foram armazenados sem a embalagem original e não podem ser identificados como parte do recall, o FDA recomenda que sejam jogados fora como precaução.

Sintomas e riscos de infecção por Salmonella

A salmonela é um tipo de bactéria que pode causar sintomas como vômitos, náuseas, febre, diarreia e dor de estômago. A maioria das pessoas infectadas com Salmonella se recupera sem tratamento médico em uma semana. No entanto, a infecção pode ser grave para bebês, crianças pequenas, idosos, pessoas com sistema imunológico enfraquecido e pessoas que tomam medicamentos que reduzem a acidez estomacal.

Em casos raros, uma infecção por Salmonella pode levar a complicações graves, espalhando-se para o sangue, articulações, sistema nervoso, cérebro, líquido espinhal ou trato urinário, resultando potencialmente em hospitalização ou morte. Algumas pessoas podem desenvolver artrite reativa, uma condição caracterizada por dores nas articulações que podem durar meses ou anos e podem ser difíceis de tratar.

Medidas de proteção

Tanto o CDC quanto o FDA enfatizam a importância de seguir as práticas adequadas de segurança alimentar para evitar a infecção por Salmonella. Os consumidores são aconselhados a lavar as mãos, utensílios e superfícies de preparação de alimentos com água quente e sabão antes e depois de manusear ovos crus ou alimentos que contenham ovos crus. A FDA também enfatiza a importância de descartar quaisquer ovos potencialmente contaminados e pede vigilância para sintomas de infecção por Salmonella, particularmente entre populações vulneráveis.

À medida que a investigação continua, o público é incentivado a se manter informado e seguir as orientações das autoridades de saúde pública para evitar a propagação deste surto. - Este artigo foi republicado do ZeroHedger.com